Простые рецепты с фото.

Салаты без майонеза - полезный шаг к здоровью

Майонез – самый распространенный, доступный и востребованный соус-заправка для салатов. Салаты с майонезом, безусловно, вкусные, сытные, пикантные. Однако есть в майонезе один существенный минус – он очень жирный и калорийный. Ежедневно кушать салаты, заправленные майонезом, вредно для здоровья.

А ведь блюда без майонеза могут быть не менее вкусными. Существует тысячи заправок для салатов, в составе которых майонез отсутствует. Они полезны, их можно и нужно употреблять как можно чаще, получая не меньшее удовольствие.

Чем можно заменить майонез в салате?

Если вы решили придерживаться принципов здорового питания, от майонеза в любом виде придется отказаться. Заменить майонез в салате можно несладким йогуртом. Соусы из натурального йогурта – вкусная и легкая альтернатива майонезу, приготовленному на основе яиц, уксуса и растительного масла.

Йогуртовый соус из зелени

Йогуртовый соус из зелени

Ингредиенты к рецепту:

  • обезжиренный йогурт 300 г.
  • сметана 2 ст. ложки
  • яйцо вкрутую 1 шт.
  • зелень укропа, петрушки, базилика пучок
  • лук 1 шт.
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Очистите и порубите очень мелко луковицу и яйцо.
  2. Измельчите вымытую и обсушенную зелень.
  3. Смешайте ингредиенты со сметаной и йогуртом.
  4. Поперчите и посолите соус по вкусу. Используйте в салатах из вареных овощей.

Соус из йогурта и авокадо

Соус из йогурта и авокадо

Ингредиенты к рецепту:

  • обезжиренный йогурт 200 г.
  • авокадо 1 шт.
  • лимон 1 шт.
  • зеленый лук 1 пучок
  • соль, перец по щепотке

Способ приготовления:

  1. Снимите жесткую кожицу с авокадо, разрежьте его и вытащите косточку. Снимите с лимона цедру и выжмите сок.
  2. Авокадо измельчите в блендере до кремообразного состояния, добавьте лимонный сок, цедру и йогурт.
  3. Положите в соус мелко нарезанный лук, посолите и поперчите по вкусу.
  4. Этим соусом хорошо заправлять салаты из сырых овощей.

Сливочный соус с перцем

Сливочный соус с перцем

Ингредиенты к рецепту:

  • обезжиренный йогурт 400 г.
  • сладкий перец красного и зеленого цвета по 1/2 шт.
  • растительное масло 1 ст. ложка
  • луковица 1 шт.
  • укроп 1 пучок
  • соль, перец по щепотке

Способ приготовления:

  1. Лук и сладкий перец порежьте небольшими кусочками.
  2. Укроп вымойте и измельчите.
  3. Добавьте йогурт, растительное масло, посолите и поперчите.
  4. Заправляйте сливочным соусом мясные салаты.

Вкусный салат из свеклы без майонеза

Вкусный салат из свеклы без майонеза

Гарниром для мясных блюд могут быть не только макароны, каши или картофель. Мясо диетологи рекомендуют употреблять с зеленью и овощами. Зимой, когда зелень дорогая и не слишком полезная, в качестве гарнира подайте свекольный салат. Свекла улучшает пищеварение, а маринованная еще и вкусна.

Ингредиенты к рецепту:

  • свекла 2 шт.
  • соль 1/2 ч. ложки
  • перец 1/2 ч. ложки
  • уксус бальзамический 1 ст. ложка
  • сахар 2 щепотки
  • оливковое масло 2-3 ст. ложки

Способ приготовления салата из свеклы без майонеза:

  1. Свеклу вымойте и испеките в духовке. Готовая свекла легко протыкается ножом. Охладите свеклу и нарежьте кубиками. Если есть нож с гофрированным лезвием, используйте его. Кусочки будут очень красиво смотреться в салате.
  2. Смешайте соль, сахар, перец, бальзамический уксус и оливковое масло. Заправьте свеклу. Дайте салату настояться 2-3 часа. Подавайте вкусный диетический салат к мясу.

Легкий салат без майонеза из морепродуктов

Легкие салаты без майонеза из морепродуктов

Морепродукты отличаются тонким, нежным вкусом. Добавляя в салат майонез, вы заглушаете множество вкусовых оттенков, которыми щедро наделены продукты моря. Приготовьте салат из морепродуктов со сметанным соусом. Также, не злоупотребляйте специями и солью. Вы почувствуете настоящий, чистый вкус даров моря, оцените и полюбите его.

Ингредиенты к рецепту:

  • креветки 200 г.
  • кальмары 100 г.
  • мидии 100 г.
  • помидор 1 шт.
  • огурец 1 шт.
  • петрушка 2-3 веточки
  • сыр Рокфор 100 г.
  • сметана 20 г.
  • белый винный уксус 1 ст. ложка
  • соль, молотый мускатный орех на кончике ножа

Способ приготовления легкого салата без майонеза:

  1. Свежемороженые морепродукты разморозьте и обсушите. Порежьте небольшими кусочками помидор и огурец. Порубите петрушку.
  2. Для соуса. Покрошите сыр, смешайте его с уксусом и сметаной. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом. Заправьте соусом морепродукты и овощи. Перемешайте. Можете полить салат лимонным соком.
  3. Совет: Вместо морепродуктов в салат с сырным соусом можно класть курицу, семгу, кальмары.

Салат из овощей без майонеза

Салаты из овощей без майонеза

Овощные салаты – свежее и очень полезные блюда. Они «заряжают» организм энергией. С хорошим соусом любые, даже самые обыкновенные овощи приобретают неповторимый вкус. Лучше готовить овощные салаты без майонеза, чтобы не испортить эффект тяжелым, жирным, высококалорийным соусом.

Ингредиенты к рецепту:

  • морковь 300 г.
  • кислые яблоки 2 шт.
  • лимон 1 шт.
  • шампиньоны 150 г.
  • йогурт 150 г.
  • сыр Эменталь 100 г.
  • оливковое масло 2 ст. ложки
  • соль, перец на кончике ножа
  • мускатный орех 1/3 ч. ложки
  • острый красный перец на кончике ножа
  • зеленый лук 1 пучок
  • грецкие орехи 50 г.

Способ приготовления салата из овощей без мойнеза:

  1. Очистите яблоки и овощи. Морковь и яблоки нарежьте небольшими кубиками. Отварные грибы обмакните салфеткой и нарежьте пластинками. Яблоки и грибы полейте лимонным соком, выдавленным из одного лимона.
  2. Для соуса взбейте йогурт с лимонным соком и маслом. Посолите, поперчите его, добавьте острый перец и щепотку молотого мускатного ореха. Вымойте и мелко нарежьте зеленый лук. Положите его в соус.
  3. Соус и все компоненты салата перемещайте. Посыпьте салат измельченными грецкими орехами.
  4. Совет: Если готовите заправку из оливкового масла, вначале перемешивайте между собой все ингредиенты и только в конце вводите масло. В противном случае соль и сахар не растворятся.

Салаты без майонеза готовятся очень просто и быстро, поэтому хоть раз стоит приготовить это блюдо. Приятного аппетита!

 
 
Загрузка...
Рецепты с фото
Комментарии
Оставить комментарий:
Убедитесь, что все поля со звездочкой * заполнены.
Пожалуйста, не оставляйте комментарий содержащие спам , такие комментарии будут удалятся!
Имя*
Комментарий *