Простые рецепты с фото.

Шашлык в духовке – мясо с дымком в домашних условиях

Безусловно, шашлык требует костра, дыма и открытого воздуха. Приготовить в домашних условиях настоящий шашлык невозможно. И все же, мясо, маринованное в изысканных маринадах, особый способ приготовления и огромное желание доставить удовольствие близким людям поможет приготовить настоящий шедевр. Предлагаем опробовать наши рецепты приготовления домашнего шашлыка в духовке. Уверенны, что главная составляющая успеха – это хорошая компания.

Шашлык в духовке на шпажках не хуже, чем на гриле

Шашлык в духовке на шпажках не хуже, чем на гриле

Если нет возможности выехать за город на природу, но имеется огромное желание получить немного солнца в городской квартире, приготовьте шашлык в духовке на шпажках. Качественное мясо, правильный маринад, особый способ приготовления сделают свое дело. Мясо получится не хуже, чем на гриле.

Ингредиенты к рецепту:

  • свинина или баранина 1 кг
  • обычное или курдючное сало 300 г
  • лук 5 шт.
  • лимон 1 шт.
  • молотая зира, кориандр, куркума по 1/2 ч. ложки
  • кинза, базилик

Способ приготовления:

  1. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Потрите на терке 2 луковицы. Добавьте специи и сок 1/2 лимона. Оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа.
  2. Нанизайте мясо на шпажки, чередуя с тонкими ломтиками сала. Положите шашлык на решетку. Под решетку поместите противень, застеленный фольгой. Разогрейте духовку до 250 °С. Запекайте, пока мясо не начнет румяниться. Переверните. Спустя некоторое время жир и сок, который стекает с шампуров, начнет дымиться. Дождитесь, чтобы второй бочок шашлыка зарумянился, выключите духовку.

Способ подачи: Подавайте шашлык с маринованным луком. Для этого очистите и нарежьте 3 луковицы полукольцами. Обдайте их кипятком и промойте холодной проточной водой. Сбрызните соком 1/2 лимона, добавьте рубленую зелень кинзы и базилика. Перемешайте.

Сочный шашлык из курицы в духовке

Сочный шашлык из курицы в духовке

Куриное филе – идеальное мясо для приготовления шашлыка в домашних условиях. Сочный шашлык из курицы в духовке с удовольствие едят взрослые и дети. Он выглядит очень соблазнительно. Идеально подходит для фуршетов и шведских столов.

Ингредиенты к рецепту:

  • куриное филе 600 г
  • майонез 200 г
  • лук 1 шт.
  • хмели-сунели 1 ч. ложка
  • горчица 1 ч. ложка

Способ приготовления:

  1. Куриное филе нарежьте кусочками. Майонез смешайте с горчицей и хмели-сунели. Смешайте с протертым на терке луком. Поместите мясо в маринад и хорошенько перемешайте. Маринуйте 3 часа, а лучше оставьте в маринаде на ночь.
  2. Насадите кусочки мяса на шпажки. Выпекайте в духовке на решетке в хорошо разогретой духовке около 15 минут. Подавайте со свежими овощами – помидорами, огурцами, зеленым луком и зеленью.

Шашлык из свинины в духовке с овощами

Шашлык из свинины в духовке с овощами

Дымок дымком, но сама по себе нежная свиная вырезка в маринаде с медом и аппетитными овощами представляет собой незабываемое сочетание. Приготовьте шашлык из свинины в духовке в оригинальном маринаде и с овощами. Равнодушных не будет!

Ингредиенты к рецепту:

  • свиная вырезка 500 г
  • крупные шампиньоны 4 шт.
  • зеленый сладкий перец 1 шт.
  • помидоры черри 8 шт.
  • соевый соус 2 ст. ложки
  • имбирный корень 2 см.
  • чеснок 2 зубчика
  • мед 2 ст. ложки
  • цедра лимона
  • перец чили 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Очистите и пропустите через пресс чеснок и корень имбиря. Добавьте к ним соевый соус, мед и цедру. Измельчите чили, добавьте его в маринад и хорошо перемешайте.
  2. Нарежьте мясо кусочками и поместите в маринад. Маринуйте при комнатнойтемпературе около часа.
  3. Очистите шампиньоны. Вымойте и очистите сладкий перец, разрежьте его на 8 частей. Разогрейте духовку. Вперемежку наколите на шпажки кусочки свинины, томаты, шампиньоны и сладкий перец. Запекайте в духовке до румяной корочки. За это время переверните шашлычки 2-3 раза. Мясо должно быть хорошо прожаренным.
  4. Совет: Такой шашлык можно приготовить даже на сковороде: разогрейте растительное масло и, переворачивая, обжаривайте в нем шашлык.

Шашлык в духовке в рукаве на кефире на луковой подушке

Шашлык в духовке в рукаве на кефире на луковой подушке

Маринад из кисломолочных продуктов делает любое мясо необыкновенно мягким и нежным. Запекаясь в терморукаве, оно дополнительно тушится в собственных парах, поэтому тает во рту. Приготовьте шашлык в духовке в рукаве на кефирена луковой подушке. Не пожалеете.

Ингредиенты к рецепту:

  • мясо 1 кг
  • кефир 300 мл
  • перец, кориандр, зира по 1/2 ч. ложки
  • лук репчатый 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарежьте мелкими кусками.
  2. Приправьте специями, залейте кефиром. Маринуйте 3 часа и более.
  3. Насадите мясо на шпажки. Лук нарежьте кольцами.
  4. В термопакет выложите лук, поверх положите шампура с мясом, плотно завяжите, чтобы не выходил пар. Запекайте до готовности.

Способ подачи: Выложите на блюдо лук. На шапку из лука поместите шашлычки. Украсьте зеленью, свежими помидорами и огурцами.

Шашлык с дымком в духовке в банке

Шашлык с дымком в духовке в банке

Современные пищевые добавки позволяют в домашних условиях добиться невероятных вкусовых ассоциаций. С добавкой «Жидкий дым» шашлык, приготовленный в духовке, отличить от оригинального сможет только специалист или истинный гурман. Приготовьте шашлык в духовке в банке. Ваши домашние не заметят подмены.

Ингредиенты к рецепту:

  • мясо 1 кг
  • гранатовый сок 500 мл
  • лук репчатый 2 шт.
  • набор специй для шашлыка 1 пакетик
  • жидкий дым 1 ч. ложка
  • чеснок 4 зубчика

Способ приготовления:

  1. Мясо нарежьте кусочками. Лук очистите и нарежьте лепестками, разрезав луковицу на 4 части. Добавьте приправы. Залейте мясо с луком - гранатовым соком без сахара. Оставьте мариноваться на 3 часа при комнатной температуре.
  2. Наколите мясо и лук на шпажки поочередно. В трехлитровую банку налейте чайную ложку жидкого дыма. Положите 2 зубчика чеснока. Вставьте шашлычки. Плотно закройте горлышко банки фольгой, чтобы не выходил пар. Запекайте в духовке до готовности.
 
 
Загрузка...
Рецепты с фото
Комментарии
Оставить комментарий:
Убедитесь, что все поля со звездочкой * заполнены.
Пожалуйста, не оставляйте комментарий содержащие спам , такие комментарии будут удалятся!
Имя*
Комментарий *
Похожие рецепты:

Тефтели с рисом

Мясо по-французски

Буженина в духовке

Кролик в сметане

Картошка по-французски

Картошка в горшочках

Свинина запеченная в духовке

Говядина в духовке

Тефтели с подливкой