Простые рецепты с фото.

Рулет с маком - повседневное ламоство с сочной начинкой

Рулет – разновидность домашней выпечки в виде свернутого рулоном теста с разнообразной начинкой. Готовят рулеты из бисквитного, слоеного, дрожжевого теста. В качестве сладких начинок используют повидло, варенье, сухофрукты, орехи, творог.

Неопытным хозяйкам приготовление рулета может показаться сложным. На самом деле готовится рулет не сложнее обычного пирога. Особенно, если владеть некоторыми кулинарными тонкостями.

Бисквитный рулет с маком и изюмом без дрожжей

Бисквитный рулет с маком и изюмом без дрожжей

Сладкие бисквитные рулеты пришли к нам из Австро-Венгрии. Чтобы приготовить бисквитный рулет, выпекается тонкий корж, который после остывания смазывается начинкой и сворачивается. Поскольку в бисквитное тесто не добавляется жиров, рулет получается низкокалорийным, употреблять его в пищу можно без опасения за фигуру.

Ингредиенты к рецепту:

для бисквита:

  • яйца 4 шт.
  • сахар 1 стакан
  • крахмал 3 ст. ложки
  • мука 1 стакан
  • ванильный сахар 1 ст. ложка
  • соль щепотка
  • сахарная пудра 1 ст. ложка

для начинки:

  • мак 1 стакан
  • молоко 1 стакан
  • сахар 1/2 стакана
  • мед 1 ст. ложка
  • изюм 3 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Вначале приготовьте начинку. Мак смешайте с сахаром и молоком. Варите на медленном огне 10 минут. Снимите с огня. Дайте настояться 30 минут. Процедите. Добавьте мед и промытый изюм.
  2. Желтки отделите от белков. Желтки разотрите с сахаром до образования кремообразной белой массы. Белки взбейте в крепкую пену со щепоткой соли. Смешайте муку с крахмалом и ванильным сахаром. Белковую пену смешайте с желтками, постепенно добавляйте муку, перемешивая венчиком.
  3. Противень выстелите бумагой для выпечки. Равномерно разложите тесто. Выпекайте 10-12 минут в духовке, нагретой до 200°С. Готовый бисквит выложите на влажное полотенце. Сверните вместе с полотенцем и остудите в свернутом виде.
  4. Разверните остывший бисквит, уберите полотенце, смажьте корж маковой начинкой и снова скатайте. Посыпьте сахарной пудрой.
  5. Совет: Перед тем как смазать корж начинкой, срежьте с краев узкие полоски теста. Рулет в свернутом виде будет выглядеть красивее.

Простой творожный рулет с маком

Простой творожный рулет с маком

Достойная альтернатива дрожжевому тесту – творожный рулет с маком. Добавление творога делает тесто мягким, сочным, воздушным. К тому же, творожное тесто отлично сочетается с маковой начинкой.

Ингредиенты к рецепту:

для теста:

  • творог 150 г.
  • мука 300 г.
  • сахар 50 г.
  • молоко 75 мл.
  • растительное масло 75 мл.
  • разрыхлитель теста 2 ч. ложки
  • соль щепотка

для начинки:

  • мак 500 г.
  • молоко 250 мл.
  • сахар 150 г.
  • сливочное масло 100 г.

Способ приготовления:

  1. Мак залейте водой, промойте, воду аккуратно слейте. Залейте мак молоком и варите, помешивая, до полного впитывания молока. В конце добавьте сахар и сливочное масло.
  2. Муку смешайте с солью и разрыхлителем. Просейте в миску. Добавьте молоко, растительное масло, творог и сахар. Замесите тесто. Оно получится липким. Можно использовать для этого миксер.
  3. Выложите тесто на посыпанный мукой стол. Раскатайте в пласт. Равномерно разложите маковую начинку. Сверните рулетом. Переложите изделие на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой. Смажьте верх молоком или яичным желтком. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 45-50 минут.

Быстрый рулет с маком и медом из слоеного теста

Быстрый рулет с маком и медом из слоеного теста

Быстро и без хлопот готовится рулет из слоеного теста. Если иметь упаковку готового слоеного теста в морозилке, нежданные гости не застанут врасплох. Лучше для макового рулета выбирать слоеное дрожжевое тесто. Рулет получается мягким и сочным.

Ингредиенты к рецепту:

  • готовое слоеное тесто 1 кг.
  • мак 3 стакана
  • мед 1 стакан
  • яйцо 1 шт.
  • растительное масло 1-2 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Достаньте слоеное тесто и разморозьте.
  2. Мак промойте в горячей воде. Залейте свежей холодной водой и доведите до кипения. Откиньте мак на сито, дайте остыть. Остывший мак дважды пропустите через мясорубку. Добавьте мед.
  3. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Выложите начинку. Скатайте рулетом. Смажьте тесто растительным маслом. Положите изделие на смазанный маслом противень и оставьте для расстойки на 30-40 минут.
  4. Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте подошедший рулет взбитым яйцом, наколите вилкой в нескольких местах. Выпекайте 40-50 минут. Тесто увеличится в объеме и покроется аппетитной золотистой корочкой.
 
 
Загрузка...
Рецепты с фото
Комментарии
Оставить комментарий:
Убедитесь, что все поля со звездочкой * заполнены.
Пожалуйста, не оставляйте комментарий содержащие спам , такие комментарии будут удалятся!
Имя*
Комментарий *
Похожие рецепты:

Лаваш с начинкой: популярный рецепт с фото

Фото рецепт приготовления шоколадной колбаски

Кекс на кефире - рецепты приготовления с фото

Творожная запеканка с манкой - рецепты приготовления с фото

Сырники из творога: простые пошаговые рецепты с фото

Фото рецепт приготовления штруделя с яблоками